禽流感又肆虐 鸡年还能好好吃鸡吗?

发布时间:2021-03-15 16:17:34
禽流感又肆虐 鸡年还能好好吃鸡吗?

最近,禽流感再度袭来,根据国家卫计委官网发布的数据,12月已有20人因H7N9型禽流感死亡,赚钱,全国多地也出现人感染H7N9禽流感病例。

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目前,疫情发生地采取关闭活禽市场、休市、消杀等措施控制,但同时也引起一些民众的恐慌,面对禽流感,我们到底该怎么办呢?

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禽流感是禽流行性感冒的简称,它是由甲型流感病毒的一种亚型(也称禽流感病毒)引起的一种急性传染病,它通常感染鸟类,少见情况会感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。目前已经被国际兽疫局定为甲类传染病,又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。

可能感染人类的禽流感病毒亚型为H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3,这次流行的是H7N9禽流感病毒。

人是怎样感染上H7N9禽流感的?

传染病流行的基本条件是传染源、传播途径和易感人群,因此,家禽带有H7N9禽流感病毒是传染源,人与家禽的接触是传播途径,但人是如何感染的尚不清楚。

但根据流行病学调查推测,可能由携带H7N9禽流感病毒的禽类,以及家禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物和血液等,经呼吸道途径、直接接触等方式传播给人类。

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人患上禽流感会出现哪些症状?

人感染禽流感的潜伏期一般在7天以内,其主要表现为:高热、咳嗽、流涕、肌肉酸痛、鼻塞、咽痛和全身不适等,多数伴有严重的肺炎,出现胸闷和呼吸困难等表现,可快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症、感染性休克,出现心、肾等多种脏器衰竭,而导致死亡。人感染高致病性禽流感的死亡率较高,应该引起重视。

从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者,以及在发病前1周内接触过禽类者,都是易感人群,需要更加注意预防。如果出现发热、咳嗽等症状应考虑是否为禽流感,应该及时就医。

人与人之间会传染禽流感吗?

目前仅见经禽类传染给人而导致发病的病例。尚无确切证据证实,H7N9禽流感病毒可以通过人与人之间传播。但我们必须进一步研究、观察,禽流感是否会在人与人之间传染。

吃鸡肉和鸡蛋会传染禽流感吗?

由于禽流感病毒不能耐受高温,在65℃的环境下,加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上,病毒就可以灭活。因此,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。

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但禽流感对低温抵抗力较强,在4℃的环境中可存活1个月时间,因此,接触家禽时,要注意消毒;千万不要食用夹生的禽肉及禽制品。

总之,只要我们充分加热,完全煮熟,鸡肉和鸡蛋是可以放心食用的。

禽流感该如何预防?

注意个人卫生:做到勤洗手、室内勤通风换气、注意营养,保证充足的睡眠和休息,加强体育锻炼。尤其在接触禽畜后,及时彻底洗手和消毒相关工具。

尽量减少与禽畜的接触:特别注意尽量避免接触病死禽畜,这是预防的关键,应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地,食用禽肉蛋时要充分煮熟。

生熟食物要分开:在处理食物的时候,要注意生熟食物分开。当手部有破损处理肉类时,应该佩戴手套。

做好个人预防:外出应提倡戴口罩,尤其出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时,更应该戴口罩,防止传染给别人,也是对自己的防护。

减少去公共场所:尤其是年老体弱者、患有基础病者,在呼吸道传染病高发时期,应尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所,以防感染上传染性疾病。

只要我们加强预防工作,禽流感是可以预防的。

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题图来源:123RF.com.cn图库

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